Arhiiv kuude lõikes: september 2013

Tonkatsu sealihakotletid

Ülimaitsvad tonkatsu sealiha kotletid – mõnus valmistada ja hiljem nautida heade sõprade seltsis.

Koostisained (2 portsjonit)

Valmistamine (Valmistusaeg: 25 minutit)

  1. Tampida puust vasaraga kotlet mõlemalt poolt kuni sellest saab viil, mille paksus on umbes 2,5 cm.
  2. Rullida lapikuks tehtud viil taas kokku suuremaks ning lisada natuke soola ja pipart.
  3. Valmistamise lihtsustamiseks on hea luua tööliin: kõigepealt katta liha jahuga sileda põhjaga anumas; siis kasta teise nõusse, kus on muna segatud õliga; kolmandaks katta kotlet panko riivsaiaga.
  4. Enne praadimist oleks soovitatav kindlaks teha, kas õli on piisavalt kuum. Sellest saab lihtsasti aru, kui kallata natuke riivsaia sinna sisse ja see kiiresti pinnale tõuseb. Kui kotletid lähevad liiga kähku pruuniks, siis tuleks kuumust madalamaks keerata.
  5. Küpsetada kotlet õlis umbes 2-4 minutit mõlemalt poolt (värv peaks muutuma kuldpruuniks). Peale valmimist panna liha paberist alusega plaadile, mis imeb endasse liigse õli.
  6. Lõigata valmis tonkatsu suupärasteks viiludeks ja serveerida soovitud lisanditega.

NB! Tonkatsu kaste sobib hästi kõrvale dipikastmena!

Magus misosupp kõrvitsa ja sibulaga

Jaapanlased joovad erineva koostisega misosuppi igapäevaselt. Proovige leida enda lemmik! Siin tooksime esile ühe kõrvitsa ja sibulaga, millele on iseloomulik naturaalselt magus maitse.

Koostisained (2 portsjonit)

Valmistamine (Valmistusaeg: 10 minutit)

  1. Koorida kõrvits ning tükeldada; eemaldada seemned. Viilutada sibul.
  2. Panna potti vesi, dashi pulber, kõrvits, sibul ning keeta keskmisel tulel. Kui vedelik hakkab keema, siis keerata kuumus madalamaks.
  3. Kui juurviljad lähevad piisavalt pehmeks, siis lisada misopasta ja korralikult segada.