Arhiiv kuude lõikes: veebruar 2014

Mahlased shiitake seenesteigid

Siinkohal tooksime välja shiitake retsepti, kus tulemus on niivõrd mahlane, et neid seenekesi saab juba samastada rikkalike lihasteikidega.

Koostisained (3 portsjonit)

Valmistamine

  1. Lõigata shiitake seened pooleks.
  2. Panna pannile või ja lasta kuumaks; lisada shiitake ja praadida mõlemalt poolt.
  3. Lisada seentele pannil sojakaste ja küpsetada natuke.

Oanuudlid moyashi mungoa idudega

Moyashi mungoa idud on väga mitmekülgsed, kuna neist saab valmistada palju erinevaid roogasid. Siin tooksime välja ühe retsepti, kus on kasutatud ka oanuudleid. Tähelepanu sooviks pöörata ka sellele, et siinses toidus on väga vähe kaloreid.

Koostisained (2 portsjonit)

Valmistamine

  1. Panna nuudlid kuuma vette ja keeta 3 minutit kuni muutuvad pehmeks; kurnata korralikult.
  2. Lisada pannile õli ja kuumutada; praadida talisibulat umbes 1 minut.
  3. Lisada mungoa idud ja praadida pidevalt segades umbes 2 minutit. Raputada peale ka soola ja pipart.
  4. Panna pannile oanuudlid koos Otafuku kastmega ja praadida veel umbes 1 minut; peale seda serveerida. (Kui toit on pannil liiga kuiv, siis võib lisada vett.)

Moyashi mungoa idud umeboshi ploomiga

Siinkohal on tegemist Jaapani stiilis moyashi mungoa idude salatiga, kus on ühendatud kergelt hapukas maitse umeboshilt ja umami – see kirjeldamatu miski, mis on iseloomulik Jaapani roogadele.

Koostisained (1 portsjon)

Valmistamine (7 minutit)

  1. Võtta 1 ploom, eemaldada sealt seeme ja purustada see näppudega väikesteks tükikesteks.
  2. Panna moyashi idud kuumakindlasse nõusse, katta need ja kuumutada mikrouunis 1-2 minutit (temperatuuril 600 W).
  3. Lisada kaussi moyashi, umeboshi, ponzu kaste ja lõpuks tuunikalahelbed ning segada kergelt.

Moyashi mungoa idud seesamikastmega

Mungoa idudega tutvustamisega tegime algust oma eelmise retseptiga, mis oli supi kujul. Seekord tahaksime pakkuda mõnusat rooga, mida saab kasutada suupistena või salatina mõne muu toidu kõrvale – lihtne valmistada ja tervislik.

Koostisained

Valmistamine

  1. Pesta idud ja lasta potis keema. Peale seda kurnata ja oodata kuni jahtuvad.
  2. Segada suures kausis kokku seesamiseemned, sojakaste, suhkur ja seesamiõli. Lisada see kaste eelmises punktis valmistatud moyashi mungoa idudele ja ongi valmis mõnus suupiste/salat.