Arhiiv kuude lõikes: aprill 2014

Taro kartulid ankake kastmega

Proovige maitsvaid taro kartuleid MoMost suurepärase Jaapani anakake kastmega.

Koostisained (4 portsjonit)

Valmistamine

  1. Koorida taro kartulid; lisada vette ja viia keemiseni; keerata tuli madalamaks ja oodata umbes 15 minutit, siis kurnata.
  2. Panna eraldi potti 400 ml vett ja dashi; lasta keema ning lisada hakkliha.
  3. Kui kana on valmis, siis lisada taro kartul ja keeta 4-5 minutit; lisada suhkur; 2-3 minutit hiljem lisada sojakaste ja lasta tasasel tulel keeta kuni kartulid muutuvad pehmeks (proovida näiteks kahvliga).
  4. Panna kartulid eraldi nõule.
  5. Lisada katakuriko tärklis, mis on segatud 3 sl veega, valmistatud kanapuljongisse ja kuumutada madalal tulel kuni see läheb paksemaks.
  6. Panna punktis viis valmistatud kaste taro kartulitele ja raputada peale maitsestuseks porrulauku.

Küpsetatud shiitake seened miso ja juustuga

Proovime seekord küpsetatud shiitaket põnevate lisanditega. Misopasta annab juurde suurepärase maitse ja suur kogus D-vitamiini seentes aitab kaltsiumil, mis on juustus, paremini rooga imenduda.

Koostisained (2 portsjonit)

Valmistamine

  1. Lõigata ära shiitake vars, segada mirin ja miso ning määrida seenekübara alla. Raputada lõpuks sinna peale riivitud juust.
  2. Küpsetada ahjus 5-6 minutit kuumusel 220 kraadi.