Rubriigiarhiiv: Grillroad

Jaapanipärane ahjukana jõulupühadeks

Siinkohal soovitame tulevateks pühadeks mõnusat ahjukana, mis on tegelikult keelt alla viiva teriyaki maitsega – mõnusalt jaapanilik mekk omapärase valmistusviisiga!

Koostisained (2 portsjonit)

  • Kana kintsuliha (kondiga) ~500 g (2 tk)
  • Sojakaste 100 ml (MoMo soovitab: Yamasa sojakaste 1 l)
  • Sake või valge vein 50 ml
  • Suhkur 5 sl
  • Mirin 50 ml (MoMo soovitab: Mizkan Mirin 250 ml)
  • Ingver 1 väike tk
  • Küüslauk 1 küüs

Valmistamine

  1. Torgata kahvliga kanalihasse eest ja tagant, et tekiksid väiksed augukesed. Lõigata ingver ja küüslauk õhukesteks viiludeks.
  2. Panna kõik koostisained väiksesse suletud kilekotti ja seejärel seda mudida; jätta see ööseks või pooleks päevaks seisma.
  3. Panna kana ahju, keerata temperatuur umbes 200. kraadi peale ja küpsetada 40-45 minutit. Küpsemise vahepeal on soovitatav katta kana fooliumiga.

Teriyaki BBQ

Teriyaki kaste kogub iga päevaga populaarsust üle kogu maailma. Hea on tõdeda, et seda saab kasutada ka grillimisel marinaadiks sea- või kanalihale!

Koostisained (2 portsjonit)

Valmistamine

  1. Marineerida liha teriyaki kastmes umbes 30 minutit.
  2. Grillida liha mõlemalt poolt.

Klassikaline Jaapani dipikaste grillitud lihale

Grillimisel saab kasutada mitmeid eri kastmeid. Selle retseptiga sooviksime omalt poolt pakkuda tõelist Jaapani maitset, mille jaoks ei pea midagi – peale liha muidugi – ette valmistama.

Koostisained (2 portsjonit)

Valmistamine

  1. Panna sool ja pipar liha peale ning grillida.
  2. Viilutada filee ja kasta dipikastmesse.

Yakiniku kastmes marineeritud grill-liha

Soovime tutvustada retsepti, mille järgi saab teha suurepärast grill-liha. Järgmine kord saate grillile kaasa võtta väikese nõu, mille sees leiduvad maitsvas kastmes marineeritud liha ja juurviljad. Üllatage oma sõpru selle põneva roaga.

Koostisained (2 portsjonit)

Valmistamine

  1. Viilutada juurviljad suupärasteks tükkideks ja panna koos lihaga kastmesse marineerima (20-30 minutit).
  2. Grillida köögiviljad ja liha (võib ka praadida praepannil kasutades juurviljaõli).
  3. Soovi korral võib yakiniku kastet kasutada ka dipina enne köögiviljade ja liha nautimist.

Grillitud searibi Ebara kastmega

Searibi saab nautida mitut eri moodi, aga siinkohal pakuksime mahlase Ebara yakiniku kastmega retsepti, mida saab kasutada õues grillides või siis kodus ahju kasutades.

Koostisained (2 portsjonit)

Valmistamine

  1. Marineerida searibi yakiniku kastmes umbes 2 tundi.
  2. Grillida liha või küpsetada kõrgel temperatuuril (200 C) ahjus umbes 20 minutit.

Grillitud kana, marineeritud yakiniku kastmes

Suvel on hea sõpradega grillida. Miks mitte proovida Jaapani stiilis grillitud kana ülimaitsva Ebara yakiniku kastmega? Grillimise asemel saab muidugi ka soovi korral kodus pannil praadida.

Koostisained (2 portsjonit)

Valmistamine

  1. Segada kokku yakiniku kaste, maitsestamata jogurt ja karripulber.
  2. Marineerida valmistatud kastmes kanaliha umbes 1 tund.
  3. Peale seda saab seda õues mõnusalt grillida või pannil praadida.