Rubriigiarhiiv: Salatid

Jaapani südamlik tomati-kurgisalat

Tomati-kurgisalat on hea ja tervislik muidugi, aga võibolla mitte kõige huvitavam. Maitse on ju tegelikult tuttav ja kõik on seda arvatavasti kunagi proovinud. Muidugi, tahaksime omalt poolt midagi põnevamat pakkuda – lisage sellele traditsionaalsele roale natuke Jaapani varjundeid ja avastage midagi täiesti uut!

Koostisained (2-3 portsjonit)

Valmistamine

  1. Lõigata tomat ja kurk suupärasteks tükkideks. Viimast soovitame soolata ja siis kurnata-kuivatada, et eemaldada liigne niiskus ja anda paremini edasi maitset.
  2. Hakkida sibul ja lasta läbi vee, et vähendada natuke mõrkjat maitset. Siis saab juba rahulikult selle segada seesamiseemnete, tsuyu, seesamiõli ja suhkruga, et valmistada mõnus salatikaste.
  3. Lõpuks lihtsalt panna juurde veel kurk ja tomat ning ongi valmis uskumatult hea salat, mida saab niisama nautida või siis mõne “krõbedama” roa kõrvale.

Tomatisalat, Jaapani moodi

Tomat on fantastiline köögivili – mahlane ja sobib mitmete roogadega. Kuidas on aga ingveriga? Mõnikord on natuke raske seda hinnata maitse pärast, aga selle retseptiga soovime näidata, kuidas saab need kaks asja kokku viia ja avastada täiesti uus nauding. See kerge salat sobib hästi näiteks suvel grilli kõrvale, aga võib muidugi ka iga olukorraga niisama süüa.

Koostisained (2 portsjonit)

  • Tomat 1 tk
  • Sibul 1 tk
  • Salatiõli 1/2 sl
  • Sojakaste 1/2 sl (MoMo soovitab: Yamasa sojakaste 500 ml)
  • Suhkur 1/4 sl
  • Riivitud ingver (Maitse järgi)
  • Petersell (Maitse järgi)

Valmistamine

  1. Võtta tomat ja lõigata vaesekene ümmargusteks viiludeks. Lisaks, tükeldada ka sibul.
  2. Segada eraldi kausis sibul, salatiõli, sojakaste, suhkur, ingver, petersell.
  3. Serveerida tomativiilud taldrikul koos neile peale valatud eelmises punktis valmistatud seguga.

Wakame merekapsa salat tofuga

Siinkohal tegemist mõnusalt maheda ja suvise retseptiga, mis on uskumatult tervislik ja täiuslikult maitsev. Teie meel ja keha on kindlasti ütlemata rõõmsad, kui täiustate neid allpool tutvustet roaga.

Koostisained (2 portsjonit)

Valmistamine

  1. Leotada vees wakame merekapsas ja pesta korralikult, et maitse nördimust ei valmistaks.
  2. Teeme kastme! Kõigepealt panna kaussi ponzu ja seesamiõli.
  3. Lisada sinna juurde wakame ja jääsalat ning segada korralikult!
  4. Lisada suupärasteks tükkideks lõigatud tofu.
  5. Teha enda tunde järgi meelis-serveering eraldi taldrikule ja panna lõpetuseks peale seesamiseemned ja tuunikala helbed! Head isu!

Klassikaline hiyayakko ehk jahutatud tofu

Suvel on tihti kombeks õues grillida ja nautida liha! Mõnikord aga tekib tunne, et tahaks vahelduseks proovida midagi kerget ja tervislikku. Seetõttu pakuksimegi me siin MoMos välja klassikalise Jaapani retsepti, mis on hea nii kehale kui ka vaimule.

Koostisained 2 inimesele

Valmistamine

  1. Lasta toful seista külmas – suvel on jahutatult parem!
  2. Hakkida roheline sibul ja riivida ingver.
  3. Lõigata tofu kaheks (või soovi korral väiksemateks tükkideks) ja panna taldrikule.
  4. Panna tofu peale riivitud ingver, roheline sibul, tuunikala helbed. NB! Soovi korral saab lisada Jaapani seitsme vürtsi vürtsi segu, et lisada roale särtsu! (Maitseaine leiab: http://shop.momoya.eu/s-b-nanami-togarashi-seitsme-vurtsi-segu-15-g.html)
  5. Kastmena saab kõrvale kasutada sojakastet.

Malony nuudlisalat

Tegemist on väga tervisliku toiduga Jaapanist! Malony nuudlid, mis leiutati sealmail 1960. aastatel, koosnevad veest ning kartuli- ja maisitärklise segust. Neil on selline süsivesik, mis ei suurenda eriti veresuhkru taset võrreldes muude saia- ja nuudlitoodetega. Selle tõttu on Malony ka hüpoglükeemia vastu väga efektiivne ning sobib loomulikult nii dieedipidajatele kui ka taimetoitlastele!

Koostisained (4 portsjonit)

Valmistamine (Valmistusaeg: 15 minutit)

  1. Keeta malony nuudleid 5 minutit, jahutada veega ning kurnata korralikult.
  2. Viilutada kurk ja porgand (umbes 5 cm).
  3. Panna kaussi kõik maitseaineid (suhkur, sojakaste, äädikas, seesamiõli ning seesamiseemned) ja segada korralikult. Seejärel lisada kurk, porgand ja malony.
  4. Ongi valmis! Malonyt on mõnus närida ja see täidab hästi kõhtu. Nämm-nämm! Veel nauditavamaks saab seda muuta seesamiõli lisamisega.