Hijiki merekapsas on palju kiudained, rauda ja lausa 4 korda rohkem kaltsiumi kui piimas. Selle kõige tõttu võibki öelda, et hijiki = tervisetoit. Kuna see on aga ostes kuivatatud kujul, siis peab seda enne tarvitamist leotama!

Koostisained

• Kuivatatud hijiki 25 g ^[1]
• Vesi 700 ml

Valmistamine

1. Panna hijiki koos veega potti ja asetada see kuumale pliidile.
2. Kui vesi läheb keema, siis keerata tuli madalaks ja eemaldada tekkinud vaht.
3. Peale paari minutit kontrollida hijiki merekapsast; kui see on pehme, siis on valmis.
4. Pesta merekapsas õrnalt veega ja saabki juba hakata nautima! Selle meetodiga, olgugi et kiire ja lihtne, tuleb väga hea tekstuuriga hijiki!

NB! Kuivatatud hijiki paisub leotamisel umbes 8. kordselt.